专业名称：食品科学与工程

专业代码：082701

学历层次：本科

授予学位：工学学士

培养目标：本专业培养具有较强的社会责任感和良好职业道德素养，掌握数学、生物学、化学等自然科学和食品科学与工程专业基础知识、基本理论和基本技能，具备创新创业精神和实践能力，适应食品行业尤其是区域经济社会发展需要，能够在食品相关领域从事生产加工、技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高素质应用型人才，为社会主义事业输送德智体美劳全面发展的合格建设者和可靠接班人。

核心课程：

食品生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工艺学、食品营养与安全学、食品分析、食品工程原理、食品机械与设备、食品工厂设计。

就业去向：

1.食品企业（乳制品、肉制品、蛋制品、饮料、油脂、粮食加工、水产品加工、发酵等）的厂房设计、工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理、营养教育等工作。

2.高校或科研院所等与食品相关的科学研究和成果推广工作。

3.食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作。