专业名称：食品质量与安全

专业代码：082702

学历层次：本科

授予学位：工学学士

培养目标：本专业培养适应食品行业发展需求，了解食品行业发展动态，熟悉食品行业标准与法规，掌握化学、生物学、食品科学、管理学等方面的基本理论、知识和技能，品德优良、专业基础知识扎实、职业能力过硬、综合素质高，能从事食品生产和经营、质量控制，胜任分析检测、监督管理、安全评价、技术开发、科学研究等方面工作，培养德智体美劳全面发展，具有良好职业道德、创新创业意识和实践精神的德智体美劳全面发展的高素质应用型人才。

核心课程：

食品化学、食品微生物学、食品工艺学概论、食品营养与安全学、食品分析、食品标准与法规、食品质量管理学、食品添加剂、食品毒理学。

就业去向：

1.食品企业产品开发、质量管理、生产管理、质量检测等工作。

2.科研院所等的食品的科学研究和成果推广工作。

3.食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作。